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Asado ist mehr als nur das Zubereiten von Fleisch auf dem Grill. Es ist eine traditionelle argentinische Grillmethode, bei der das Fleisch über offenem Feuer und Holzkohle zubereitet wird. Die Technik, die Auswahl des Fleisches und die Gewürze sind entscheidend für den Geschmack und das Erlebnis.

Wir grillen traditionell argentinisch gemeinsam Chorizo, Empanadas, Matambre, Entraña, Vacio und einen argentinischen Nachtisch.

ELISEO MONTI:„Ich bin in Santiago del Estero im Norden Argentiniens geboren und aufgewachsen. Wie bei den meisten Argentinier, ist das Asado ein Teil meiner DNA. Asado ist ein Ereignis, das in Argentinien mindestens einmal in der Woche stattfindet. Das Grillen über offenem Feuer bringt uns zusammen und erlaubt uns für einen Moment, das zu genießen, was wichtig ist, das Beisammensein. Seit 2000 lebe ich mit meiner Frau und meinen beiden Töchtern in Deutschland und versuche unsere argentinische Grillkultur genauso zu feiern wie in der Heimat, aber mit regionalen Rezepten und Produkten, damit es zu was ganz Besonderes wird.“